『Fond Cafe(フォンドカフェ)』でいただく、スープカレーとバリっとろフレンチトースト

2021年6月25日2021年6月27日

静岡県浜松市北区細江町に2021年1月にオープンした『Fond Cafe(フォンドカフェ)』。インスタ映えスポットとして人気の「ぬくもりの森」と同じデザインのかわいい外観に、木のぬくもりを感じる店内でいただく、スープカレーとバリっとろなフレンチトーストをご紹介します。

『Fond Cafe(フォンドカフェ)』のあたたかみある店内

フォンドカフェは、「ぬくもりの森」と同じデザインで建てられたパンプキンズハウスの１階にあります。撮影当日は、あいにくの雨。

でも雨によって、より一層、絵本の世界観を感じます。

『Fond Cafe(フォンドカフェ)』は、スープカレーとフレンチトーストのお店です。まずは、このスープカレー。浜松市内で本格的なスープカレーを食べれるお店は、まだまだ少ないです。

『Fond Cafe(フォンドカフェ)』で提供するスープカレーは、店主が、名古屋の飲食店で働いていた時の経験と、スープカレーの本場である北海道を食べ歩いた中で、納得できる味を追求した自慢の一品です。

鶏だしと鰹だしの効いた旨味が強いトマト系のスープカレーは、毎朝だしとルーを合わせるときに、さらにイリコで追いがつおをし、提供前にカレー粉をあわせるというこだわりっぷり。癖がなく何度でも食べたくなる味です。コクがあり、辛くないため、お子様でも食べやすい味になっています。

もし辛いカレーがお好きな方は、トッピングでHOTスパイス(50円)を、追加していただき、のどや舌の奥で感じる辛さを味わいながら食べていただきたいです。

お米にもこだわりがあり、老舗の有名店と同じお米を仕入れ、つぶがしっかりしたライスに、レモンを適量かけていただきます。スープカレーは、ルーをライスにかけるのではなく、ライスを適量とってスープに漬け込むと食べやすいです。

色んな野菜の食感が面白いですね。

『Fond Cafe(フォンドカフェ)』のフレンチトーストはクリームブリュレ風のフレンチトースト。中が半生のとろとろで、注文が入ってから１つずつバーナーで焼く表面のキャラメリーゼは、バリバリ食感がたまりません。

使用するパンは、色々試した中で、一番フレンチトーストに合う55BREADさんのパンを使用しています。

取材日は、雨だったので、スパイスが効いた赤ワインで煮込まれたブドウソースがアクセントの”雨の日限定”のフレンチトーストをいただきました。スパイスの刺激がおもしろい少しだけ大人な味わいのフレンチトーストです。

アフタヌーンにフレンチトーストだけでもいいし、フレンチトーストは１ピースからオーダーできるため、ランチタイムのデザートにも注文しやすいです。

『Fond Cafe(フォンドカフェ)』は、ドリンクメニューも複数ありますが、中でも一押しは、色鮮やかなバタフライピーというハーブを使った『トワイライト・ハマナコ』。洋ナシシロップをかけて混ぜると、みるみる色が変化し、上にトッピングされているソルベを沈めても色が変化します。

青い浜名湖をイメージしたバタフライピーに夕陽のようなソルベがとけて色が変化していく様子は、まるで浜名湖に沈む夕日のようです。

バタフライピーは、以前とれタビでもご紹介した竜ヶ岩洞さんでバタフライピーのアイスを食べることもできます。

『Fond Cafe(フォンドカフェ)』は、ゆったりとくつろいだ時間を過ごすことができる店主、原田さんのこだわりが詰まったお店でした。スープカレーとフレンチトーストは、どちらもとってもおいしいので、ぜひ食べに来てみては、いかがでしょうか？

店舗名	Fond Cafe(フォンドカフェ)
住所	静岡県浜松市北区細江町気賀213番パンプキンズハウス１F
営業時間	10:00～18:00(L.O.17:30)
定休日	毎週月曜、第2・第4火曜（祝日の場合は営業）
駐車場	お店前に３台(無料)
電話番号	053-523-8008
公式HP	https://www.fondcafe.com/
公式Instagram	https://www.instagram.com/fondcafe/

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