『山栄』うなぎの養殖屋さんがつくるこだわりの炭火焼うなぎ

静岡県湖西市に、1965年に創業した鰻養殖を専門とする山栄養魚場が2020年に初の直営店『炭火焼うなぎ 山栄』をオープン。地下水で育った鰻は、臭みが全くなく、備長炭で焼かれたふっくらおいしい。こだわりのうな重をご紹介します。

また2022年5月9日から6月12日であれば、湖西市公式のLINEお友達になり、LINEクーポンをご利用いただくことで、お得に飲食いただけます。

目次

『炭火焼うなぎ 山栄』のうな重

うな重 3,300円

『炭火焼うなぎ 山栄』のうな重はシンプル。鰻一尾、肝吸、漬物。

メニューもシンプルで、鰻メニューオンリーです。

基本は、「上うな重」、「うな重」、「うな丼」がメイン。小さいお子様が食べれるように、小学生以下のお子様限定で「うなむす(うなぎおにぎり)」があるのは嬉しいですね。

山栄の鰻は、地下100mから汲み上げた井戸水を使用しているためか、臭みが全くなく、ほどよく脂がのり、身がふっくらとやわらかいです。

今では数が少なくなっている炭火焼きの鰻屋で、備長炭を使って調理。炭火焼ならではの焼き過ぎた感じが全くないのは、備長炭だからこそ。備長炭は、強火で焼いても遠火にすることで、焦げにくく、苦みがでることもほとんどないそうです。

そしてお漬物には、地元の酒粕で漬けた奈良漬けがついています。

奈良漬の酒精分がうなぎの脂分を分解するため口直しにもよく、また奈良漬けの色素が、うなぎに含まれる栄養成分のビタミンやミネラルの吸収を助け、スタミナ強化やストレス解消にも役立つそうです。

お好みで鰻のタレを追加できるのも、他店にはなかなかないサービスです。

半世紀以上鰻のことを考えてきた山栄養魚場だけあって『山栄』では、鰻を焼くの一つ一つの工程にもこだわってつくられています。詳しく知りたい方は、お店にテーブルの上にあるリーフレットを是非、手に取って読んでみてください。

『炭火焼うなぎ 山栄』の店内

シックな色合いを基調にした和の趣がある店内は、カウンター席4席、二人席4席、四人席5席です。

シックな落ち着いた空間で食べることができ、カウンター席もあるため、1人でも食べに来やすく、靴を脱いでくつろいで食べることもできるのがいいですね。

もちろんテイクアウトメニューもあります。

湖西市のLINEクーポン(2022年5月9日~6月12日)

『炭火焼うなぎ 山栄』は、湖西市のLINEクーポン対象店です。

湖西市の公式LINEを、お友達登録していただくだけで、以下のクーポンを取得でき、2022年5月9日~6月12日の店内飲食または、テイクアウトでご利用いただけます。

湖西市LINE登録QRコード

湖西市内の飲食店(クーポン取扱い加盟店)で、店内飲食またはテイクアウト(お持ち帰り)を利用する際に使える割引クーポン(3種類各1枚ずつ)を、湖西市公式LINEで配信。

800円以上の飲食で300円割引

1,000円以上の飲食で500円割引

2,000円以上の飲食で1,000円割引

湖西市店内飲食テイクアウト応援LINEクーポン事業について/湖西市 (city.kosai.shizuoka.jp)

「うな重」は、3,300円だったので、湖西市のLINEクーポン「2,000円以上の飲食で1,000円割引」を利用し、2,300円でうな重を食べることができました。とってもお得ですよね。

是非、この機会に訪れてみてはいかがでしょうか?

『炭火焼うなぎ 山栄』の基本情報

店舗名炭火焼うなぎ 山栄
住所 静岡県湖西市太田523-1
営業時間11:30~14:30(L.O.14:00)
定休日水曜日、第1・3火曜日
駐車場お店前に9台(無料)
電話番号053-573-2460
公式HPhttps://yamaei-unagi.jp/
公式Instagramhttps://www.instagram.com/unagi_yamaei/
備考クレジットカード、電子マネー使えます

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