ほろっほろのお肉が自慢!テキサスBBQなら『ザ・スモーククラブ』

お肉を低温調理でじっくり燻製する「テキサスバーベキュー」を味わうことのできる『THE SMOKE CLUB -ザ・スモーククラブ-』。
テキサスバーベキュー専門店は全国でも十数店舗しかなく、とても珍しいんだとか。
浜松駅から徒歩数分とアクセスも良好!ジューシー&ほろっほろのお肉を味わえる『THE SMOKE CLUB -ザ・スモーククラブ-』の魅力をご紹介していきます!

目次

テキサスバーベキューって何??

そもそも「テキサスバーベキュー」とは、一般的なバーベキューと何が違うのでしょうか。

お店のメニューによると、

【WHAT’S TEXAS BARBEQUE?】

ラブ(乾燥調味料で味付け)した特大MEATをPITというスモーカーに入れ、アップルの薪を使って低温で長時間スモークさせたTEXAS料理です。LOW&SLOWでスモークしたMEATは歯切れがよく深い味を堪能できます。

一般的な日本のバーベキューと言えば、炭火で一気に焼いていくスタイルですが、テキサスバーベキューは「じっくり」低温で「ゆっくり」スモークさせていく、ということ。

店内のコルクボードにも作り方が描かれていました。

ザ・スモーククラブでは、最大12時間もの長時間スモークするお料理もあるそう。

使う部位は、ブリスケットという牛の肩の部分にあたる部分。このとっても固い部位をLOW&SLOW(低温&長時間)で調理することで、ほろっほろでジューシーなお肉にしてくれるわけです。

60〜70年代のアメリカを思わせる店内

店内は、60〜70年代のアメリカを彷彿とさせるアンティーク家具で溢れていて、それだけでテンションが上がる空間に。

オープンな厨房からは、店員さんたちの元気で明るい声が。
店長さんご自慢の100年前のレジ!なんと、現役で活躍してました。
お会計時まで楽しくなっちゃう空間ですね。
入り口床にある店名が書かれたタイルもかわいい

今回は、特におすすめな3品をいただきました

1品目 プルドポークサンド

薪を使って燻製したお肉がふんだんに入った「プルドポークサンド」。

ひとくち頬張ってみると、ほろっほろにほぐされた柔らかいポーク肉の旨味が口いっぱいに広がります。バーガーパティでは味わえない、やわらか〜いお肉がたまりません。

自家製のスモークBBQソース・ハニーマスタードソース・ハラペーニョソースをかけて、味変をすることも。この自家製ソースもお客さんに人気なんだとか。

2品目 バターミルクフライドチキンサンド

輸入したバターミルクに漬け込んだ鶏肉を使った「バターミルクフライドチキンサンド」。漬け込むことでお肉がとっても柔らかくなるそうです。
サクッと、ふわっと、ジューシーなバターミルクフライドチキンもやみつきになります。

3品目 ポークスペアリブ

到着した瞬間、ふわっと広がるスパイシーな香りに思わず口の中で唾液が溢れ出します。断面には「スモークリング」というピンクの線が入っていました。美味しいポークスペアリブにだけ存在するピンクの「スモークリング」。
口にいれた瞬間、ほろっとほどけていきました。

【Don’t worry about your dirty time】(よごれるのなんて気にしないで。)

そう書かれた客席の壁にある看板を指差して、店長さんは笑いながら
「手袋で豪快にかぶりついちゃってください。
よごれるのを気にせず、ここでは美味しいものを食べる瞬間をとことん味わってほしい」と話されていました。

まるで童心に帰ったかのように豪快にお肉にかぶりつく体験ができることも魅力の一つですね。

ほかにも魅力的なメニューがたくさん

今回、お店では3品のお料理をいただきました。

ほかにも、お好きなお肉と付け合せを選んで贅沢なプレートを作ることができる「COMBO MENU」もおすすめです。

3COMBO(3MEATS+2SIDES)(¥2,900-)
4COMBO(4MEATS+3SIDES)(¥3,900-)
5COMBO(5MEATS+4SIDES)(¥4,900-)

ランチメニューと、テイクアウトメニューは今年の4月からスタートしたそうです。


ディナーとしていただくのも良いですし、ランチから豪快なお肉料理を頬張って、1日の活力を注入するのも良さそうですね。

アメリカンな雰囲気を、ザ・スモーククラブで味わってみては?

全国でも珍しい「テキサスバーベキュー」をいただける『THE SMOKE CLUB -ザ・スモーククラブ-』。お肉好きにはたまらない空間でした。

気心知れた仲間との飲み会や誕生日会、いつもとちょっと違ったデートを楽しみたいときなどにおすすめなスポットです。

浜松駅近くでお食事どころをお探しの際は、ぜひ訪れてみてくださいね。

基本情報

店名THE SMOKE CLUB -ザ・スモーククラブ-
住所静岡県浜松市中区千歳町135‐5
営業時間【火~木、日、祝日、祝前日:】
11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:00~22:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00)

【金、土:】
11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)

※お気軽にお問い合わせください。
定休日月曜日
駐車場なし
最寄り駅新浜松駅(徒歩2分)
電話番号090-6599-7272
公式HPhttps://smokeclub.owst.jp/
https://www.hotpepper.jp/strJ001203807/
公式SNShttps://www.instagram.com/thesmokeclub_texasbbq/?hl=ja
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